Как потушить рыбу на сковороде со сметаной. Рыба тушеная с морковью и луком

Рыба не только очень полезна, но и если ее правильно приготовить, получается невероятно вкусной! В ней содержится много фосфора и микроэлементов, необходимых для укрепления костей. Если вы уже устали от жареного и печеного варианта – попробуйте сделать рыбу, тушеную в сметане, которая удивит всех гостей своей нежностью, божественным ароматом и непременно понравится всем присутствующим.

Рецепт тушеной рыбы в сметане

Ингредиенты:

филе морской рыбы – 700 г;
луковица – 2 шт.;
сметана нежирная – 4 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.;
масло растительное – 40 мл;
зелень – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления рыбы тушеной в сметане, берем филе, хорошо промываем его и обсушиваем полотенцем. Теперь нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в глубокую емкость, подсаливаем по вкусу и перчим. Морковь обрабатываем, шинкуем соломкой на терке, а лук чистим и рубим тонкими полукольцами. Пассеруем овощи на среднем огне 5 минут, налив небольшое количество масла. В ковшичек с водой, кладем сметану, приправы и размешиваем все до однородности. Рыбные кусочки обжариваем слегка со всех сторон, а сверху выкладываем овощи и заливаем сметанным соусом. Ставим посуду с рыбой на средний огонь, накрываем крышкой и томим блюдо 30 минут. Перед подачей на стол украшаем тушеную рыбу с луком и сметаной свежей зеленью. В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной картофель, рис или .

Рыба тушеная в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

филе трески – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
специи;
майонез – 1 ст. ложка
сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление

Рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники. Далее аккуратно разделываем ее на филе и нарезаем порционными кусочками. Морковь и репчатый лук обрабатываем и ополаскиваем. Затем шинкуем лучок полукольцами, а морковку – колечками, но не очень толстыми. В мультиварочную чашу наливаем подсолнечное маслице, кладем подготовленную рыбу и накрываем слоем овощей, приправляя специями. Сметану смешиваем с майонезом и промазываем все полученной смесью. В меню прибора выбираем программу «Тушение», закрываем крышку и нажимаем кнопку «Старт». Процесс приготовления занимает примерно 50 минут, а потом достаем готовое блюдо, украшаем рубленой зеленью и подаем на стол. В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной картофель, рис с овощами или рагу.

Для любителей рыбных блюд предлагается простой рецепт приготовления рыбы, тушеной в сметане на сковороде. Блюдо привлекает и своей простой готовки, и, безусловно, вкусом.

Ингредиенты

5 штук Карась
по вкусу Приправа

Для того, чтобы вкусно приготовить тушеных карасей в сметане, нужно помимо сковороды подготовить ножик, глубокую и обычную тарелки, миску, лопаточку для переворачивания рыбки и венчик.

Желательно использовать свежую рыбку, но и заранее очищенная и замороженная тоже подойдет. Блюдо из карасей можно предложить как самостоятельную закуску или же подать к столу вместе с картофельным гарниром, например.

Подробности тушения в сметане аппетитных карасей раскрываются в нижеприведенном рецепте с фото.

Если используем свежепойманную рыбку, то в первую очередь принимаемся за очищение карася. Потрошим рыбные особи, удаляем чешую. Поскольку карась у нас небольшой (весом примерно 100-150 гр), то голову не срезаем. Перекладываем очищенного карася в глубокую тарелку для дальнейших кулинарных процедур.

Теперь подготовленную рыбку приправим специями. Солим карася по вкусу и сдабриваем специальной приправой для рыбных блюд. Если такая приправа на момент готовки блюда отсутствует, то использовать можно смесь молотых перцев, например, или другую любимую приправу. Хорошо перемешиваем рыбку, чтобы каждый карасик был в специях внутри и снаружи. Также параллельно ставим на плиту сковороду, вливаем растительное масло и хорошо подогреваем его.

В другую тарелку поменьше насыпаем муку, в которой будем обваливать карасей. Поочередно обваливаем каждую рыбку в муке с двух сторон.

Отправляем рыбку на сковороду для поджарки. С каждой стороны жарим карася до образования легкой румяной корочки.

Пока караси поджариваются, разведем сметану с водой. В миску перекладываем сметану, вливаем кипяченую воду и перемешиваем ингредиенты венчиком до получения однородной смеси. Эту смесь вливаем на сковороду.

Сверху присыпаем приправу – орегано (приправа сушеная). Это кулинарный шаг – по предпочтению. Тушим карася в сметане на малом огне минут 10-13.

Вкусный тушеный в сметане карасик готов! Приятного вам аппетита!

Лучшая благодарность — поставьте лайк или поделитесь с друзьями:).

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane

Тушеная рыба на ужин с красным луком в сметане - простой рецепт с фото

Добрый день, дорогие друзья!

Я часто готовлю минтай на ужин с луком в сметане. Минимум ингредиентов, а тушеная рыба на ужин получается просто изумительной. Скажу еще, что мой супруг не особо любит рыбу. Но минтай, приготовленный таким образом, уплетает за обе щеки. Да и знакомые удивляются, что из простой и дешевой рыбы можно приготовить такое отменное почти праздничное блюдо.

Минтай - постная, вкусная и недорогая рыба. Ее педиатры рекомендуют даже для детского питания. Рецептов с минтаем масса - начиная от ухи и кончая просто обжариванием на сковородке в муке. Еще эта рыбка привлекательна тем, что у нее очень мало косточек, она не разваривается и нет присущего рыбе острого запаха.

На ужин я затрачиваю не более 30 минут. Успеваю при этом приготовить минтай и отварить на гарнир картофель или рис. Картофель и рис всегда хорошо сочетаются с рыбой. Попробуйте и Вы приготовить минтай по этому рецепту - уверена, Ваши родные останутся в восторге!

Тушеная рыба на ужин - рецепт с фото пошагово

Итак, нам понадобится:

Филе минтая - 600 гр.;
Красный репчатый лук - 2-3 шт.;
Сметана - 300 мл.;
Оливковое масло для жарки;
Соль, черный перец - по вкусу.

Лук очищаем от шелухи, моем, режем полукольцами и жарим с оливковым маслом в глубокой сковороде или сотейнике до золотистого цвета. Можно взять и обычный лук, но красный смотрится красивее в этом блюде, по моему мнению.

Когда лучок станет красивого золотистого цвета, можно закидывать рыбу. Минтай обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы появилась корочка.

На этом этапе приготовления минтай и лук жарим на большом огне. Маленький огонь не даст того качества прожарки до золотистой корочки, который необходим в этом рецепте.

Минтай обжарился. Теперь добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем рыбу со сметаной и луком, накрываем крышку и убавляем огонь. Тушим 15-20 минут.

Минтай на ужин в сметане готов! Можно подавать к столу с картофельным пюре или просто отварной картошкой.

Предварительно украшаем посыпаем рыбу мелко рубленным зеленым луком. Смотрится такая подача блюда очень красиво!

Приятного Вам аппетита!

Минтай в сметане с луком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Источник: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html

Диетический деликатес: тушеная рыба в сметане

Рыбные блюда для многих гурманов являются наслаждением. Низкокалорийные и полезные для здоровья, приготовленные из рыбы деликатесы имеют еще и превосходный нежный вкус. Особенно мягкий, сочный и слегка кисловатый привкус имеет тушеная рыба в сметане. Это простое и одновременно изысканное блюдо несложно приготовить даже начинающей хозяйке.

Для этой цели подойдет любая рыба: минтай, горбуша, карп, сом. Единственное, заранее следует подумать о том, захотите ли вы в процессе еды извлекать рыбные косточки. В случае, если вы не слишком привередливы или предполагаете тушить рыбу до того момента, когда кости отделятся от мяса, тогда можете использовать любую рыбу. Если же вы решите, что извлечение костей – не ваше любимое занятие, тогда лучше использовать рыбу, содержащую небольшое количество костей либо использовать филе.

Итак, для начала следует разделать тушки: очистить их от чешуи, удалить головы, плавники и хвосты и тщательно промыть. Затем рыбу разрезают на порционные куски или очищают от хребта и реберных костей. Правда, если вы хотите поразить ваших гостей красотой блюда, то можно приготовить и целые тушки. Но в этом случае не забудьте, что время приготовления существенно увеличится.

Затем подготавливают лук: нарезают его мелкими или крупными (в зависимости от желания и вкусовых предпочтений) кусками и прожаривают на растительном масле в течение нескольких минут. Иногда к луку добавляют натертую на крупной терке морковь. В этом случае общий вкус блюда становится более сладким. Жарить морковь лучше одновременно с луком примерно пять минут на среднем огне.

Не забывайте при этом все время помешивать массу, чтобы избежать подгорания. Затем в полученную смесь добавляют воду и тушат еще минут пятнадцать. В конце многие также добавляют томатную пасту. После этого следует выложить в данную массу подготовленную рыбу. Чтобы тушеная рыба в сметане имела более твердую консистенцию по окончании приготовления, ее также следует немного поджарить.

Поэтому немного увеличьте огонь и жарьте ее минут пять до легкого побеления с обеих сторон.

На этом первый этап приготовления можно считать завершенным, при условии, что вы – здоровый человек, который просто любит рыбные блюда. Однако рыба со сметаной, помимо всего прочего, может быть одним из основных диетических блюд. Поэтому если вам или вашим родным противопоказано жареное, то можно обойтись без данного этапа.

В этом случае вам следует просто нарезать лук и рыбу и натереть морковь. Все это (в сыром или обжаренном виде) заливается водой или рыбным бульоном и, конечно же, сметаной. Здесь стоит помнить, что тушеная рыба в сметане – блюдо, не имеющее особых тонкостей в приготовлении, поэтому не стоит тратить время на специальное приготовление бульона для заливки – можно обойтись водой.

Кстати, некоторые кулинары считают воду излишним ингредиентом и советуют использовать только сметану в качестве заливки. Тем не менее, тушеная рыба в сметане рискует подгореть, если вы решите тушить ее в смеси густой консистенции.

Поэтому лучше все же залить сначала воду и протушить рыбу примерно пятнадцать минут (в зависимости от вида рыбы и величины кусков), а затем добавить сметану и тушить еще около двадцати минут. Соль, перец и прочие специи обычно добавляют одновременно с водой.

После того как сковорода снята с огня, блюдо обычно выдерживают под крышкой еще около получаса, чтобы рыба могла пропитаться ароматом и вкусом заливки и специй.

Не забывайте также, что возможно внесение некоторых дополнительных ингредиентов в такое классическое блюдо как рыба в сметане. Рецепт можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями и имеющимися под рукой продуктами.

Приятного аппетита.

Источник: http://monateka.com/article/70502/

Рыба тушеная в сметане

Рыбу любят многие и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого обитателя глубин. Приготовить рыбу можно по-разному. Проще всего конечно обжарить. Еще можно сварить уху или запечь в духовке с овощами или любым другим гарниром. Но очень необычной и вкусной получается рыба тушеная в сметане.

Рыба – это очень ценный продукт. Особой популярностью пользуется пресноводная рыба. Многих привлекает возможность посидеть на бережку и поудить рыбу в речушке или озере. Но в последнее время все большую популярность и любовь завоевывает морская рыба. Тем более что недостатка в ней на прилавках магазинов нет.

Чем полезна морская рыба, знают многие. В ней повышено содержание полезного белка. По этому показателю морская рыба ничем не уступает мясу. А поскольку рыба быстрее усваивается, в некоторых случаях она может быть даже полезнее мяса.

Кроме этого рыба это малокалорийный продукт. жира в рыбе меньше чем в мясе, поэтому она лучше подходить для диетического питания. Но все знают о рыбьем жире. Если 2-3 раза в неделю съедать порцию морской рыбы приготовленной любым способом, отпадет необходимость употреблять рыбий жир в виде капсул. Рыбий жир насыщает клетки головного мозга линоливой и архидоновой кислотой. Особенно богаты полинасыщеными жирными кислотами печень трески, тунец, морской угорь.

Морская рыба – это кладезь витаминов группы В. Так же в рыбе содержится витамин С, конечно его не так много как в лимонах. Так же в рыбе повышенное содержание йода, фосфора, калия, магния, фтором.

Лучше всего для приготовления рыбы тушеной в сметане подойдет морская рыба. Но очень важно следить за временем приготовления морской рыбы. Если переварить или перетушить морскую рыбу, то она потеряет форму и превратиться в кашу.

Чем еще хороша морская рыба – это тем, что в ней очень мало костей. Поэтому приготовленную таким способом рыбу, будет легко есть, и не думать о костях. Лучшая всего для приготовления рыбы в сметане подойдет морской, окунь, тилапия, пикша, треска, дорадо.

Вообще для приготовления рыбы в сметане не стоит экономить и не покупать уже готовое филе. Лучше приобрести целую тушку рыбы, и разделать ее самостоятельно. При разделывании рыбы стоит запомнить, что в отличие от пресноводной рыбы, голову морской в пищу употреблять нельзя.

Именно в этой части рыбы откладываются все вредные вещества.

Кроме этого, морская рыба обладает специфическим запахом. Его можно устранить в процессе приготовления, например, если запекать ее в духовке. Но для того, что бы стушить рыбу в сметане и при этом избавить ее от неприятного йодистого запаха, можно вымочить кусочки рыбы в молоке или в воде с добавлением лимонного сока. При вымачивании рыбы в подкисленной воде, она приобретет пикантную кислинку, которую можно будет почувствовать и в уже готовом блюде.

Так же стоит быть аккуратным при добавлении соли в блюдо. Мясо морской рыбы само по себе немного соленое, поэтому следует уменьшить привычную порцию соли примерно наполовину. К тому же немного соли нужно будет добавить в сметанный соус.

Приготовить рыбу тушеную в сметане не сложно. Процесс приготовления этого блюда не займет много времени, но гарантированно порадует насыщенным и нежным вкусом. Продуктов для приготовления сытного обеда или ужина для всей семьи много не понадобиться. Основным ингредиентом в этом блюде, конечно, станет рыба, которую прекрасно дополнит, сметана и обжаренный репчатый лук. По желанию в сметанный соус можно добавить тертую морковь.

Весь процесс подготовки и непосредственно приготовления рыбы тушеной в сметане займет не больше 40 минут. Для начала необходимо рыбу порезать кусочками и чуть-чуть посолить. Рыбу отложить минут на 10. За это время можно приготовить соус. Немного обжарить лук. Когда луг поджариться до золотистого цвета, лук присыпать 1 столовой ложкой муки и хорошенько перемешать.

После этого в лук добавить немного воды и хорошенько размещать, что бы не образовалось никаких мучных комочков. Затем добавить сметану и еще раз перемешать. Пока сметанный соус немного покипит, можно заняться рыбой. Кусочки рыбы необходимо обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки в небольшом количестве растительного масла.

Обжаренная рыба не будет разваливаться в процессе дальнейшего приготовления.

Все подготовительные этапы завершены. Теперь можно все сложить в толстостенную посуду, это может быть чугунный казанок, кусочки обжаренной рыбы. Затем рыбу необходимо залить кипящим сметанным соусом и тушить на медленном огне не больше 20 минут. Через 20 минут в соус можно добавить мелко нарезанная зелень петрушки или укропа.

Гарниром для такого блюда может быть отварной картофель или пюре, отварной рис или гречневая каша.

Почистить и выпотрошить рыбу, отрезать голову и плавники. Промыть и порезать на порционные куски. Если рыба не крупная, то можно не нарезать.
Лук и чеснок порезать не мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
Если размер сковороды позволяет, то лук можно не вынимать, а сдвинуть к одному краю.
Рыбу посолить и поперчить по вкусу (примерно 1ч. ложка соли и 0,5 ч. ложки душистого перца), обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Если вы жарите рыбу не вынимая лук, то не забывайте его помешивать, чтобы он не сгорел.
Когда рыба обжарится до золотистой корочки, аккуратно смешайте её с луком и залейте сметаной.
Слегка посолите, поперчите (по желанию) и накройте крышкой. Тушите примерно 10 мин, затем переверните рыбу, опять закройте крышкой и доведите до полной готовности. Это еще 5-7 мин. на медленном огне.
Если любите аромат чеснока, то мелко нарежьте 1-2 зубка, немного посолите, раздавите ножам или вилкой и добавьте к рыбе в конце тушения.
Подавайте с картофелем или отварным рисом.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Общее время приготовления: 40 мин.
Категория:

Рыба – это тот продукт, который необходимо употреблять, как минимум 2 раза в неделю. В принципе, что может быть проще, чем взять, да и поджарить любимую рыбку? Да, это вкусный и всеми любимый вариант приготовления данного продукта, но ведь весьма не полезен для частого употребления.

Мы же вам предлагаем попробовать не менее простую в процессе приготовления рыбу, тушеную в сметане. Блюдо получается сытное, вкусное, полезное и совсем не затратное. Всё, что вам понадобится – это сама рыбка, сметана, лук и немного любимых специй.

Пошаговый рецепт

Тушеная рыба в сметане готовится следующим образом:

Рыба, тушенная в майонезе и сметане

Наверняка, многие из хозяек готовили мясо, замаринованное в майонезе – получается, конечно же, калорийно, но очень вкусно. А почему бы не взять, да и не приготовить рыбу, замаринованную, а после тушеную в майонезе и сметане?

Блюдо получается изысканно вкусным и очень сочным. При готовке обязательно учитывайте тот факт, что майонез уже имеет свой вкус, поэтому соли в процессе приготовления практически не используется.

Особой изюминки добавят лимонные дольки. Они придадут готовому блюду приятную кислинку и добавят пикантности.

Ингредиенты:

тушки минтая – 4 шт.;
майонезный соус – 4 ст.л.;
сметана 15% – 4 ст.л.;
луковицы (крупные) – 2 шт.;
морковина – 1 шт.;
укроп – небольшой пучок;
лавровые листики – 2 шт.;
лимон – ¼ часть;
чёрный перец – по вкусу.

Время приготовления блюда: 45 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 110 кКал.

Описание приготовления:

Охлаждённые тушки минтая нарежьте (каждую на 3 части), слегка посолите и отложите на несколько минут в сторону;
Лук произвольно измельчите, морковь нарежьте тонкими кружочками;
На дно сотейника выложите слой моркови, затем слой лука и поверх овощей разложите кусочки минтая;
Приготовьте заливку: смешайте в стакане майонез со сметаной. Вылейте приготовленную заливку поверх рыбы, добавьте лавровые листы, приперчите и, накрыв крышкой, поставьте тушиться;
Тушите рыбу под закрытой крышкой на протяжении 35 минут. По окончанию приготовления добавьте в сотейник несколько лимонных долек;
Готового минтая переложите на блюдо (обязательно вместе с соусом и овощами), посыпьте мелко нарубленным укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Нототения с картошкой в сметане

Что же может лучше сочетаться с рыбой, чем картофель? Эти два продукта просто идеально дополняют друг друга! Поэтому мы никак не могли миновать рецепт рыбы, тушеной с картошкой и сметаной.

Всего 40 минут и у вас на столе будет отменный сытный ужин для всей семьи! Для приготовления данного рецепта, рекомендуется брать морскую рыбку без костей, например нототению или минтай.

Необходимые ингредиенты:

нототения – 1 кг;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 4 шт.;
сметана – 400 мл;
соль каменная поваренная – по вкусу;
смесь перчиков – по вкусу;
хмели-сунели – щепотка.

Продолжительность приготовления: 45 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 135 кКал.

Приготовление блюда:

Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и выложите в толстостенную кастрюлю;
Тушки нототении разрежьте на несколько частей и отправьте к картофелю;
Лук мелко нашинкуйте и так же всыпьте в кастрюлю;
Залейте все ингредиенты сметаной, слегка посолите, посыпьте смесью перцев и щепоткой хмели-сунели;
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Тушите картофель с рыбой на протяжении 40-45 минут. Перемешивать блюдо в процессе приготовления не стоит – нежная рыбка может потерять форму от перемешивания;
По истечении указанного времени сытный ужин для всей семьи готов. Дополните его салатом из свежих овощей.

Рыба, тушенная с овощами в мультиварке

Рыба, тушенная с овощами в сметане – одно из наиболее популярных блюд, так как в нём содержится максимальное количество питательных веществ. Приготовить данное блюдо можно в глиняных горшочках, сотейнике или же просто в кастрюле.

Но мы сегодня хотим предложить вам приготовление рыбы в мультиварке. Ведь нет ничего проще – наполнил чашу ингредиентами, установил необходимую программу и можешь заниматься любимым делом, а этот чудо-агрегат сам всё приготовит, да ещё и сообщит сигналом о готовности.

Ингредиенты для приготовления:

рыбное филе – 0,8 кг;
морковка – 3 шт.;
репчатый лук – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
сметана – 400 мл;
соль, перец – по щепотке;
кориандр – ½ ч.л.

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность на 100 г: 100 кКал.

Этапы приготовления:

Рыбное филе омойте и осушите, лук нашинкуйте так, как вы любите, морковь нарежьте слайдами, а томаты разрежьте на четвертинки;
Уложите все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, посыпьте щепоткой соли, перца и кориандра, залейте сметаной и, закрыв крышку, включите программу «Тушение» на 30 минут;
По звуковому сигналу, отключите мультиварку от сети, переложите рыбку, тушенную с овощами на блюдо, и подавайте к столу. Лёгкое и невероятно вкусное блюдо готово! Для придания изысканной нотки послевкусия, вы можете сбрызнуть готовую рыбку свежеотжатым лимонным соком.

Кулинарные хитрости

Для тушения лучше выбирать те сорта рыбы, в которых нет мелких костей;
Хребет из рыбьих тушек перед приготовлением можно не извлекать, таким образом, рыба не деформируется и сохранит целостность в процессе термической обработки;
Для тушения в сметане хорошо подходят нежирные сорта белой рыбы – в сочетании со сметанным соусом она получается особо нежной и «тающей»;
Овощи для тушения рыбы можно использовать абсолютно любые на ваш выбор, это необязательно должны быть лук с морковью – кому нравится, могут использовать готовые замороженные овощные смеси (их предварительно размораживать не стоит).

Приятного аппетита!

Рыба тушеная в сметане с луком, хоть и готовится мною редко, но всегда получается настолько вкусной, сочной, нежной и ароматной, что пальчики оближешь. Особенность данного второго блюда в том, что оно готовиться быстро, плюс может подойти практически к любому из гарниров.

Нужные продукты:

Филе рыбы (это может быть хек, телапия и т.п.) - полкило
Репчатый лук - пара головок
Чеснок - 3-4 дольки
Сметана 15-20% - 1 стакан
Любая зелень (лук-порей, петрушка или укроп) - 40 гр.
Растительное масло - для жарки лука и рыбы
Перец, соль и специи - на вкус.

Как приготовить тушеную рыбу:

Для начала размороженное рыбное филе порежьте на порционные кусочки. После сложите его в миску, посыпьте перцем и солью, а затем перемешайте и оставьте на полчаса.
Тем временем приготовьте сметанный соус. Для этого репчатый лук нарежьте полукольцами, потом обжарьте его в сковороде до золотистого цвета на среднем огне. Чеснок и зелень мелко, мелко порубите.
Теперь смешайте вместе со сметаной: обжаренный лук, измельченные чеснок и зелень, плюс добавьте ко всему этому чуть-чуть специй. Соус готов! Он должен быть жидким, поэтому можно добавить воды.
Далее переложите рыбку в сковороду и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
После к обжаренной рыбе выложите приготовленный выше сметанный соус. При этом вся его густая основа, а именно: лук, чеснок и зелень - должны быть сверху. Затем, когда наша рыбка в соусе закипит, накройте сковородку крышкой и тушите все на среднем огне. Тушить надо до тех пор, пока жидкая часть соуса почти вся не выкипит. При этом не забывайте все аккуратненько перемешивать, чтобы не пригорело.