Курица или свинина? Красивая и сытная закуска или самостоятельное горячее блюдо? Готовьтесь к таким вопросам, если приготовите это оригинальное блюдо - куриную грудку, запеченную в беконе. Единственное, в чем не остаётся сомнений ни у кого - эта куриное филе в беконе в духовке невероятно вкусная! Рецепт с фото закуски я любезно для вас описала. Очень вкусным получается и .
- грудка куриная - 2 шт.,
- бекон - 8 полосок (по 2 на каждую порцию),
- сыр твердый - 50 гр.,
- перец болгарский - 50 гр.,
- соль, перец, приправы по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
1. Куриную грудку разрезаем на 2-3 куска. Оборачиваем пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Мясо должно быть тонким, как для приготовления рулетов.
2. Сыр нарезаем брусочками, а перец - мелкими кубиками.
3. На каждый кусочек отбитого филе выкладываем полоску сыра и немного перца. Приправляем солью и специями.
4. Заворачиваем сначала курицу в рулетик, затем оборачиваем его в бекон. Полоска бекона должна идти внахлест, таким образом на каждый куриный рулет уйдет по 2 кусочка бекона. Беконом можно как следует "затянуть" куриное мясо, чтобы начинка не вытекла в процессе запекания и рулет не развалился, если при отбивании мясо порвалось.
5. Укладываем рулетики в форму для запекания. В духовке, разогретой до 170 градусов, запекаем 20 минут. Никакого дополнительного масла не нужно – блюдо будет готовиться в соке курицы и пропитается жиром от бекона. На простой ужин же можно приготовить похожее блюдо, только чуть попроще - .
6. Увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем еще 20 минут, пока не подрумянится бекон. 
Подавать к столу можно в горячем и холодном виде как закуску или с гарниром.
Шаг 1: Подготавливаем курицу.
Итак, начинаем с курицы. Филе промываем под проточной водой, высушиваем кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску. После чего накрываем мясо пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и отбиваем курицу. Сильно отбивать ее не стоит, достаточно того, чтобы толщина филе уменьшилась до 1 см.
Шаг 2: Подготавливаем чеснок и зелень.
Чеснок очищаем от шелухи и на разделочной доске измельчаем мелкими кусочками произвольной формы. Затем делим чеснок руками на 4 примерно одинаковые части.
Зелень для данного рецепта подойдет любая, главное - чтобы она нравилась по вкусу. Универсальной для нашего стола можно считать такую зелень как: укроп, петрушка, зеленый лук. Итак, выбранную зелень промываем под проточной водой, встряхиваем над раковиной, укладываем на разделочную доску и острым ножом мелко шинкуем. После чего опять же разделяем ее на 4 части.
Шаг 3: Формируем куриные рулетики.
Каждый отбитый кусочек смазываем 1 столовой ложкой сливочного сыра. Его, кстати, можно использовать любой марки и производителя, главное - чтобы продукт был натуральным.
Посыпаем филе 1 частью измельченной зелени с чесноком, приправляем черным молотым перцем по вкусу. И после того, как добавили начинку во все мясные кусочки, начинаем их аккуратно заворачивать.
Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.
Затем полученный рулет посыпаем солью, черным молотым перцем и обертываем пластом бекона.
В конце скрепляем все зубочисткой и аккуратно укладываем в форму для запекания. Таким же образом заворачиваем остальные кусочки курицы.
Шаг 4: Запекаем блюдо.
Запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 - 40 минут до полной готовности.
А чтобы бекон сильнее подрумянился можно слегка приоткрыть дверцу духовки и повысить температуру до 210 градусов. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
Шаг 5: Подаем куриные рулетики в беконе.
Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на 5 - 7 минут остывать. После чего достаем зубочистки, раскладываем по тарелкам, добавляем любой гарнир, например, овощной салат, отварные макароны или картофельное пюре и подаем к столу. Обязательно сервируем ножом и вилкой.
Приятного аппетита!
В начинку можно добавлять помидоры, болгарский перец, репчатый лук или огурцы.
Если вам не нравится чеснок, тогда в блюдо можно его не добавлять, а чтобы начинка не казалась слишком простой, с сыром прекрасно сочетаются ананасы.
Вместе с черным молотым перцем вкус курицы подчеркнут такие специи как тимьян, базилик, майоран.
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хочу предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт для праздничного стола, который украсит своим аппетитным внешним видом любое застолье, ну а от вкусовых качеств Ваши гости будут в полном восторге! Давайте приготовим аппетитные , завернутые в полосочки сырокопченого бекона. За счет этого суховатое куриное филе станет сочным, сами рулетики необыкновенно ароматными, с хрустящей корочкой сверху. Приятно и то, что рулетики готовятся довольно просто и быстро, а с наполнителями можно экспериментировать на свой вкус, ведь главное идея Сливочный творожный сыр можно заменить на тертый твердый сыр, болгарский перец заменить на овощи по своему вкусу (помидоры, грибочки и т.д.), добавить сухофрукты (чернослив, курага). Экспериментируйте с удовольствием! Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего
Ингредиенты:
- Куриные грудки (филе) – 3 шт.
- Сырокопченый бекон – 9 полосок
- Сливочный сыр творожный – 1 ванночка (или твердый сыр)
- Болгарский перец – 2 шт. (небольших)
- Зелень петрушки и укропа
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Соевый соус — 3 — 5 ст.л.
Как приготовить куриное филе в беконе:
Куриное филе нужно разрезать вдоль острым ножом на 3 пластины. Можно и на две, но чем больше пластин у Вас получится из одной половинки куриного филе, тем аккуратнее получатся рулетики.
Затем пластины немного отбиваем, солим и перчим по вкусу.
Отбитую куриную грудку я выложила в глубокую емкость, приправила черным молотым перцем, залила соевым соусом и убрала в холодильник на ночь. Если у Вас нет времени на это, то этот этап можно пропустить.
Каждый пласт куриного филе смазываем творожным сливочным сыром или посыпаем тертым сыром.
Болгарский перец чистим, режем на маленькие кубики. Посыпаем им куриное филе.
Сверху – слой измельченной рубленой зелени.
Сворачиваем куриное филе плотным рулетом.
Затем каждый рулетик оборачиваем полоской сырокопченого бекона.
Выкладываем подготовленные рулеты из куриного филе в форму смазанную растительным маслом. Стараемся выкладывать рулетики поплотнее друг к другу.
Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекаем куриное филе в беконе 30 минут. За пять минут до окончания приготовления можно включить обдув, чтобы получилась хрустящая корочка.
Куриное филе в беконе готово!
Аппетитные рулетики украсят праздничный стол и порадуют гостей своим неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению праздничного
Одним из видов питательных низкокалорийных блюд являются куриные рулетики в беконе. Это удачное сочетание не ярко выраженного вкуса мяса птицы и сочности, которая достигается благодаря обжарке в тонких слайсах бекона, превратившегося в итоге в хрустящую ароматную корочку.
Наиболее распространенным типом термической обработки смело можно назвать обжаривание на сковороде.
Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:
- 0,6 кг куриного филе;
- 6 ч. л. подсолнечного масла;
- 0,1 кг брынзы;
- 0,15 кг сыровяленого бекона;
- перец черный молотый;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Мясо птицы хорошо промыть и обсушить одноразовыми полотенцами.
- Грудку курицы надрезать вдоль, развернув книжечкой.
- Отбить мясо кухонным молотком для одинаковой толщины по всему периметру. Посолить и поперчить.
- Нарезать небольшими длинными кусочками брынзу. Выложить на одну сторону подготовленного филе.
- Свернуть рулет, чтоб сыр оказался внутри.
- Каждый кусок обмотать тонко полоской бекона. Визуально подготовленные элементы напоминают трубочки.
- Обжаривать следует на разогретой с маслом сковородке 20 минут, переворачивая на все стороны.
- При получении беконом румяной корочки и курятиной белого состояния сковородку нужно накрыть крышкой. Выключить плиту. Продержать в таком состоянии до 15 минут.
Перед подачей горячее блюдо принято выкладывать на подушку из салата, сервируя свежей овощной нарезкой. Рекомендуется использовать филе в свежем виде, не в замороженном.
Готовим с сырной начинкой
Для оригинального рецепта куриных рулетов с беконом и сыром используются элементы:
- 4 куриных филе;
- половина сладкого перца;
- 0,08 кг сливочного сыра;
- 0,1 кг твердого сыра;
- зеленый лук;
- 100 г бекона;
- сок лайма – 150 мл;
- 0,5 ст. панировочных сухарей;
- 5 ч. л. оливкового масла;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарезать чистое и просушенное филе курицы поперек. Каждую часть посолить и поперчить.
- Измельчить перец.
- Чеддер натереть на крупной терке.
- Соединить оба вида сыра с перцем и зеленым луком в отдельной посуде.
- Готовую массу накладывать в небольшом количестве на каждый кусок. Закрутить рулетики, закрепив тонкими полосками бекона и зубочистками, чтобы сыр не вытекал при подготовке.
- Оливковое масло смешать с соком лайма, солью и перцем для приготовления соуса.
- Обмакивать рулеты в жидкости, затем в сухарях для панировки.
- Выложить все куски в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом.
- Готовить в духовом шкафу 30 минут при температуре 250 градусов.
Блюдо подается горячим с овощным гарниром.
Из куриной грудки в духовке
Чтобы вкусно приготовить рулетики в духовке, используются такие ингредиенты:
- грудки курицы – 2 шт.;
- перец сладкий красного цвета – 2 шт.;
- творожный сливочный сыр – 1 уп.;
- бекон копченый или свежий – 8 пластов;
- укроп;
- соль;
- черный перец молотый.
Готовятся рулетики таким способом:
- Порезать каждую половинку филе на 2-3 куска, отбить молотком. Посолить и поперчить.
- Смазать одну сторону тонким слоем сыра.
- Измельчить чистые очищенные овощи.
- Выложить рубленный перец и укроп поверх сыра.
- Плотно укладывая начинку, завернуть рулеты.
- Каждый из них замотать беконом.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму. Выложить все подготовленные элементы.
- Выпекать 25-30 минут.
Можно подать приготовленные куриные рулетики в духовке в горячем или холодном состоянии, вкусовые качества от этого не портятся.
Рулетики из курицы с черносливом
Для изготовления куриных рулетиков в беконе с начинкой из чернослива, понадобятся:
- 0,5 кг куриного мяса;
- 0,2 кг бекона;
- 0,1 кг чернослива;
- 0,05 грецких орехов;
- 0,1 л молока;
- 2 ломтика батона;
- соль;
- орех мускатный;
- перец черный молотый.
Поэтапная рецептура:
- Нарезать кусками мясо. Пропустить через мясорубку.
- Залить батон молоком, отжать и также пропустить в мясорубке.
- Добавить все специи по вкусу в фарш.
- Залить кипятком чернослив. Слить жидкость и обсушить сухофрукты.
- Мелка нарубить, соединить с подробленными грецкими орехами.
- Разложить бекон полосками.
- Ложкой выложить фарш.
- В средину выложить начинку. Сформировать вручную рулетик, придавая ему овальную форму.
- Каждый кусок обматывать беконом.
- Поджарить на сковороде с обеих сторон.
- Выложить на смазанную маслом форму.
- Готовить в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25 минут.
Блюдо получается мягким, сочным и изысканным на вкус. Подается к столу в горячем виде.
С творожным сыром
Для создания восьми вкуснейших рулетов понадобятся:
- грудка курицы – 2 шт.;
- творожный сыр с травами – 0,16 кг;
- бекон – 0,2 кг;
- подсолнечное или оливковое масло;
- перец и соль.
Пошаговый рецепт:
- Помыть и просушить мясо птицы. Разделить ножом каждое на 2 части, после сделать из каждой 2 тонких пласта.
- Отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.
- Покрыть мясной ингредиент тонким слоем творожного сыра с травами. Свернуть рулетики.
- Обмотать каждый беконом. Закрепить при помощи зубочистки или специальной нитки.
- Уложить на противень, смазанный маслом, все свернутые части.
- Запекать 25-30 минут.
Как запечь в мультиварке
Рулеты из куриного филе можно приготовить и в мультиварке.
Для этого необходимо использовать:
- 1-2 куриных филе;
- 0,05 кг острого сыра;
- 0,05 кг бекона;
- 1⁄2 ст. л. прованских трав;
- 4 ч. л. майонеза;
- перец молотый черный;
- соль.
Пошаговый рецепт:
1. Отбить кухонным молотком промытое и высушенное мясо птицы.
2. Посолить и поперчить.
3. Соединить прованские травы с майонезом. Смазать полученной массой каждую отбивную с одной стороны.
4. Нарезать тонкими полосками сыр. Выложить каждую на мясную основу.
5. Завернуть рулеты, подворачивая края, чтобы сыр не вытекал.
6. Обмотать беконом.
7. На дно чаши мультиварки разместить подготовленные элементы.
8. Включить режим «Выпечка». Готовить 10-12 минут.
Для их изготовления нужны:
- 2 филе;
- 0,2 кг вешенок или шампиньонов;
- 0,15 кг бекона;
- 1 луковица;
- 0,05 л растительного масла;
- перец, соль по вкусу.
Поэтапные действия:
- Мясо нарезать полосками и отбить молотком.
- Бекон разделить тонкими полосами, которые можно тоже немного отбить.
- Очищенный измельченный лук обжарить на сковороде в масле до золотистого оттенка.
- Ту же процедуру сделать с грибами.
- В каждую отбитую часть мяса выкладывать грибную начинку. Заворачивать, обматывать беконом. Закреплять зубочисткой.
- Смазать противень или форму для выпекания маслом. Плотно уложить рулетики.
- Запекать 30 минут при 180-200 градусах.
Подается готовое горячее блюдо с любым гарниром.
Куриные рулетики в беконе в сливках
Превосходный вкус получается у рулетиков из курицы в сливочном соусе.
Необходимые компоненты:
- филе – 3 шт.;
- творожный сыр – 200 г;
- 10 полосок бекона;
- жирные сливки – 0,2 л;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- красный перец;
- специи и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- Соединить 100 г сыра с красным перцем.
- В каждое разрезанное филе поместить полученную массу.
- Обмотать беконом.
- Поджарить на сливочном масле на небольшом огне.
- Для соуса вылить сливки в посуду. Когда они нагреются, поместить туда же масло с сыром, соевым соусом и специями.
- Довести до кипения. Снять с плиты.
- Уложить в форму для выпекания куриные куски, залить соусом.
- Оставить запекаться в духовке при 200 градусах около 20 минут.
Готовые рулетики подаются к семейному обеду или ужину, а также к праздничным столам. Перед подачей рекомендуется их нарезать и выложить на блюдо с овощным гарниром.