На эту тему есть прекрасная статья на портале sektascience. Процитирую её частично. Может быть, прочитав её вы найдёте ответ на свой вопрос.
Самая распространённая ошибка – рассматривать формулу энергетического баланса в организме как статичную «ешь меньше – похудеешь». Любой, кто хоть раз пытался сбросить вес, сталкивался с тем, что с определенного момента он перестает снижаться, а дополнительные урезания в калориях не ведут к вожделенному результату.
Наш вес, как и другие жизненно важные функции, контролируется мозгом, который получает сигналы извне и изнутри (от кишечника, печени, жировых тканей и мышц). Таким образом он регулирует трату калорий, запуская различные процессы для оптимизации функций организма. Именно поэтому формула энергетического баланса очень динамичная, и урезание рациона не ведет напрямую к сбросу веса.
Чем меньше человек ест, тем больше организм старается оптимизировать процессы и эффективнее использовать поступающую энергию.
В результате искусственно созданной нехватки энергии активизируется множество физиологических механизмов, цель которых – оптимизация функций организма в новых для него условиях. Из-за этого снижается скорость обмена веществ и меняется состав тела (процент жировой ткани относительно белковой). Причём в первую очередь организм распрощается с белками, но не жиром.
Человеческое тело легко адаптируется к набору или потере веса в соответствии с внешними факторами и потребностями организма.
По сути, процесс похудения начинается при отрицательном энергетическом балансе. Это означает, что в данный период количество потребляемых калорий меньше, чем нужно для повседневных функций организма.
Такой баланс организм воспринимает как сигнал того, что наступили «тяжелые времена», и запускает режим оптимизации расхода энергии.
Когда человек ограничивает количество поступающей энергии в надежде сбросить вес, организм не знает, что вокруг, на самом деле, невероятное изобилие и этот ограниченный доступ к пище создан искусственно, – он запрограммирован выживать.
Наш организм умеет невероятно эффективно распределять имеющиеся ресурсы для сбережения энергии, а при их изобилии – откладывать запасы на «черный день».
Потеря веса включает в себя потерю жира и безжировой массы, которая представляет собой сумму белков (мышечная ткань), гликогена, воды, минералов и электролитов.
Обычно первая фаза похудения характеризуется относительно большими потерями белка. В первую очередь организм расходует белки, содержащиеся в желудочно-кишечном тракте и печени, затем – в скелетных мышцах и, в меньшей степени, во внутренних органах.
Изначально худой человек, теряющий 10 кг жира, рискует сбросить около 15 кг мышечной ткани. При значительном ожирении количество потерянной мышечной массы снижается. Важно понимать, что интенсивные потери безжировой массы происходят только в первую фазу похудения (первые 4 недели). И только когда организм снижает базисный уровень обмена веществ до минимума и переходит ко второй фазе похудения, основным источником энергии становится жир.
В основном, состав потерянной массы тела определяется двумя факторами – исходной конституцией человека и строгостью режима питания.
При потере веса и отрицательном энергетическом балансе скорость сокращения жировой массы будет зависеть от сбалансированности рациона и физической нагрузки.
Чрезмерно низкокалорийная диета подавляет уровень обмена веществ и способствует большему распаду белковой ткани, чем уравновешенный рацион и постепенное снижение веса.
Голодание в качестве методики для сброса веса приводит к крайне непропорциональной потере белка. Темпы похудения при низкокалорийной диете и при голодании практически идентичны, но интенсивность потери мышечной массы во время низкокалорийной диеты значительно ниже, чем при голодании.
Скорость сжигания жира при сбалансированном питании значительно больше, чем при голодании или крайне низкокалорийной диете.
При низкокалорийном рационе быстро происходит адаптация обмена веществ – он замедляется, что делает такие диеты не только опасными, но и неэффективными для похудения. В какой-то момент потеря веса снижается, и организм принимается компенсировать недостаток энергии иными способами.
Там же вы найдёте много-много полезных статей о питании, физиологических процессах, которые происходят в организме, информацию о популярных мифах и заблуждениях о питании и похудении, и прочее и прочее.
Люди, которые не ограничивают себя в еде и, при этом, стройные приводят вас в недоумение и вызывают некоторую зависть? Вы едите невкусную, полезную, обезжиренную пищу, но ненавистные килограммы никак не хотят покидать ваше тело. Но есть один секрет, который поможет вам без строгих диет вернуть стройную фигуру и сохранить ее навсегда.
Борьба с лишним весом - извечная проблема большей части населения. Мы сидим на диетах, изматываем себя физическими упражнениями, отправляемся на в косметические салоны. Но не всегда эти действия приводят к желаемому результату. Причем, есть люди, которые и едят много, но при этом умудряются сохранять стройную фигуру без каких-либо усилий. Это не какое-то колдовство, и они не принимают специальные препараты. Просто у них ускоренный метаболизм, стройная фигура без которого просто невозможна. Порой, достаточно только его привести в порядок, и поддерживать нормальный вес будет значительно проще.
Что такое метаболизм и что на него влияет?
Поступая в наш организм, пища распадается на более мелкие вещества. Организм использует эти вещества для поддержания своей жизнедеятельности и для построения новых тканей и клеток. Если в данный момент какие-то вещества не нужны или организм просто не успевает их переработать, они превратятся в жир и осядут на талии, на бедрах и в других местах. Этот процесс не прекращается не на минуту. Даже в процессе сна, ваш организм продолжает перерабатывать поступившие вещества. Иногда, в силу некоторых причин, и тогда, даже в том случае, когда вы едите мало, вес неуклонно растет.
Замедляется метаболизм в следующих случаях:
- Малоподвижный образ жизни. Нет ни одного человека, который не знал бы, что для сжигания жира необходимо больше двигаться. Но, помимо этого, улучшается и обмен веществ, поскольку организму требуется больше энергии, которую они и получает, перерабатывая пищу.
- Низкокалорийное питание. Если в организм поступает недостаточно калорий для выработки энергии, мозг дает сигнал о том, что необходимо делать запасы на случай «голодовки». Поэтому начинается переработка поступивших веществ в жиры. Кроме того замедляется и обменные процессы, поскольку для тех калорий, которые поступают, уже не требуется усиленной работы.
- Режим питания. Опять же, если питаться, когда получится и разными по размеру порциями, организм начинает делать запасы и перерабатывает калории медленнее, поскольку он просто не знает, когда снова получит пищу и в каком количестве.
- Возраст. Чем человек становится старше, тем медленнее становятся обменные процессы и тем сложнее избавляться от лишнего веса.
- Рост и вес. Для поддержания нормального функционирования большого организма требуется больше энергии. Соответственно, у высоких и крупных людей обмен веществ намного выше, чем у их низкорослых собратьев.
- Стрессы и недостаток сна. Учеными доказано, что постоянные , депрессии, недосып приводят к тому, что обмен веществ начинает замедляться. Учитывая, что в таких ситуациях, многие начинают кушать больше чем обычно, организм просто не успевает перерабатывать все, что поступает. Отсюда появляются лишние килограммы и новые переживания из-за внешнего вида.
- Генетическая предрасположенность.
- Заболевания щитовидной железы.
Конечно, мы не в силах изменить свой рост, комплекцию, обратить время вспять. Но мы вполне способны изменить все остальные моменты, мешающие организму работать правильно. Причем, что удивительно, все мы знаем об этих способах, они очень простые, но почему-то мало кто им следует.
Ускоряем метаболизм.
- Питание. Тут важны несколько составляющих: размер порций, частота приема пищи и ее качество.
- Никогда не пропускайте завтрак. В деле обмена веществ это очень важная составляющая. Причем, завтрак должен быть полноценным и сытным, но не жирным или очень сладким. В идеале - это должна быть белково-углеводная пища: каши, творог, яйца, фрукты, мед.
- Питайтесь часто, но небольшими порциями. Об этом знают, пожалуй, все, но мало кто соблюдает. Понятно, что с заботами и делами сложно принимать пищу каждые два - три часа. Поэтому мы обычно плотно обедаем, и еще плотнее ужинаем, поскольку к вечеру организм уже просто «вопит» о том, чтобы его покормили. Но никто не заставляет носить с собой несколько мисок с едой или уходить с работы на перекусы. Достаточно носить с собой фрукты, зерновые батончики, сухофрукты, орехи, йогурты. Такие перекусы вполне возможно делать и в процессе работы: быстро, вкусно, полезно, и никому не мешает.
- Включите в свой рацион больше белка. Он и быстрее дает ощущение сытости, и на его переработку организм затрачивает больше энергии, чем на жиры и быстрые углеводы.
- Клетчатка. Так же быстро вызывает чувство сытости и, кроме того, повышает уровень сахара в крови. Если последний показатель снижается, организм начинает делать . Если же уровень сахара в норме, метаболизм ускоряется минимум на 10 %. Больше всего клетчатки содержится в отрубях, в миндале, в моркови и в бобовых.
- Фрукты. Они не только содержат витамины, но и способны ускорить обмен веществ. Особенно этой способностью славятся яблоки, лимоны и грейпфруты.
- Используйте специи, только без фанатизма. Имбирь и душистый перец, добавленные в блюдо, и усладят ваше обоняние, и помогут организму быстрее переработать то, что в него поступило.
- Физическая активность. Причем, совсем не обязательно записываться в фитнесс-клуб и изнурять себя силовыми упражнениями. Для начала можно начать больше ходить пешком, начать кататься на велосипеде, плавать, делать простые упражнения дома, записаться на танцы. Поверьте, это только кажется сложным. Стоит только начать, и вы поймете насколько это огромное удовольствие: прогулки пешком, велосипед, танцы, бассейн. Чем больше вы будете двигаться, тем больше организму потребуется энергии. Как следствие, метаболизм начинает ускоряться, и все калории, которые поступают, уже просто не смогут отложиться на талии.
- Пейте больше жидкости. Не зря специалисты советуют выпивать не менее двух литров воды в день. Если в организме будет недостаток влаги, он уже будет заботиться о ее восполнении, а не о переработке калорий. Так что, носите с собой бутылочку воды и в течение дня небольшими глотками пейте.
- Избавьтесь от стрессов. Понятно, что современная жизнь невозможна без стрессов, они сопровождают нас постоянно. Но научитесь , чаще бывайте на природе, занимайтесь любимыми делами, больше отдыхайте.
- Полезные удовольствия. К ним относятся , сауны и бани, горячие ванны, массажи. Все это тоже ускоряет обмен веществ и, кроме того, помогает бороться со стрессами и нервным напряжением
- Контрастный душ. Введите в правило начинать свое утро с этого процесса. Это не только позволит взбодриться перед началом рабочего дня, но и ускорит обменные процессы.
И напоследок бонус: комплекс упражнений от гуру фитнеса Джиллиан Майклз, созданных именно для того, чтобы ускорить метаболизм.
Как видите, ускорить обмен веществ в организме совсем несложно. Причем, многие из способов достаточно приятны, и соблюдать рекомендации доставит вам огромное удовольствие. Приведя в порядок метаболизм, вам уже не придется истязать себя жесткими диетами, килограммы сами уйдут. Останется только поддерживать это состояние, а как это делать, вы уже знаете.
Каждый из нас мечтает о том, чтобы есть все подряд и при этом не толстеть. Это действительно сказка! Причем, мы все неоднократно слышали истории о людях, которые могут есть торты, пирожные, гамбургеры и при этом не полнеть. Действительно ли это так и стоит ли верить подобным мифам? Давайте обратимся к исследованиям ученых диетологии, а точнее – раскроем наиболее распространенные мифы о диетах, наборе веса и лишнем весе как таковом.
Есть и не полнеть
Есть и не полнеть – это вовсе не миф, а реальность, но только при условии, что у человека, потребляющего большое количество пищи хорошая пищевая генетика. Что это значит? То, что существует определенная группа людей, у которой достаточно хороший обмен веществ, метаболизм и они в силу этих данных могут есть все, что угодно и в каких угодно количествах. Причем, дело тут не в популярных таблетках, а в том, как усваивается пища.
– это бич современности. С каждым годом все больше и больше людей страдают от лишнего веса. Причем, люди, у которых этот лишний вес появляется, категорически не желают с ним бороться. Нет, единственное, что они могут сделать – приобрести травяные чаи, смеси, таблетки, которые обещают похудеть. Но, это не работает! Невозможно (исходя из нашей физиологии) есть каждый день вредные гамбургеры, жареное мясо, запивать все это газировкой и при этом не поправляться.
Быть в форме и не поправляться можно только при условии ежедневных физических упражнений. Но, никто не готов к тому, чтобы что-то делать. Все хотят быстрых результатов в виде поиска генетических факторов. Вы должны запомнить: если у вас 10, 20, 30 лишних килограммов, то не получится похудеть, приняв волшебную пилюлю.
Важно!
«Работа» волшебной пилюли заключается в том, что с ее помощью можно вывести лишнюю жидкость. Но, это не говорит о похудении.
Диеты для ликвидации жира в области живота и бедер
Якобы существуют такие диеты, которые могут помочь избавиться от жировых отложений. Но, это не так. Невозможно есть все подряд и затем резко похудеть только в одной области – в животе, в бедрах, ягодицах. Решить подобные проблемы с весом можно только при условии общей потере жировых отложений.
Итак, развенчиваем первый миф – невозможно есть что угодно и затем просто в бедрах или же животе.
Кушайте все, что угодно до 12, а после 18 – запрет
Вы будете удивлены, но это миф. Хотя, в большинстве книг и статей по диетологии можно увидеть мнение – все, что вы съедите до 12-ти дня не отложится на теле, а после 18-ти – обязательно превратится в жир. Вам никто не запрещает поужинать после 18-ти вечера, и к примеру, не есть до 12-ти дня (если не хочется). Причем, утверждение о том, что до 12-ти можно есть, все, что хочется – не есть правда. Вы можете таким образом наесть несколько лишних килограммов и думать, что делаете все правильно – соблюдаете диету. Кстати, неужели вы думаете, что будете есть в больших количествах сладости и до полудня и при этом похудеете.
Кушаем регулярно и худеем
Это правда! Вы можете кушать абсолютно все, что вам хочется, но делать это нужно регулярно и очень маленькими порциями. К примеру, вы захотели тортика, но съесть нужно не весь торт, а лишь небольшой кусочек. Конечно, помимо «вкусняшек» в вашем рационе должно быть и более правильное питание – каши, отварное мясо, рыба, фрукты и овощи. Между приемами пищи желательно выдерживать промежутки не более 3 часов. И обязательным условием правильного питания и похудения является завтрак. Если вы лишаете себя завтрака, то это означает, что в течение дня обязательно этот недостаток восполнится вредной едой.
Сахарозаменители для похудения
Бытует еще один миф, что для похудения и снижения веса необходимо заменить все сладости на те, в которых есть сахарозаменитель. Но, это миф! К примеру, та же стевия по сравнению с сахаром, приблизительно в 20 раз его слаще. Сахарозаменители, как правило, принимают по назначению те, кто страдает сахарным диабетом. Поэтому, здоровому человеку нет смысла употреблять продукты, предназначенные специально для диабетиков.
Если вам хочется сладкого, то ешьте его, но только в небольших количествах – кусочек торта, одну конфету и т.д.
Полнота – это возрастное
Опять же, вы можете столкнуться с мнением, что полнота – это возрастной фактор. Это неправда. В силу гормональных изменений, особенно в период , у женщины резко снижается уровень гормонов, за счет повышается уровень жировых отложений. Помимо лишнего веса, женщины страдают от гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Но, если вовремя начать проводить профилактику гормонального сбоя и вести в течение этого опасного для талии периода – здоровый образ жизни, то лишний вес набираться не будет.
Чтобы в ограниченный промежуток времени снизить вес, необходимо ограничить потребление жиров. Под вредными жирами врачи-диетологи понимают колбасы, сосиски, творожные изделия, шоколад, торты.
Похудение и синтетические витамины
Если вы решили заняться похудением с включением в этот процесс диет, то незаменимым атрибутом этого процесса являются синтетические витамины. Почему? Потому что из нашего питания просто невозможно получить все необходимые витамины. Для этого каждый день нужно есть по несколько килограммов овощей и фруктов, а мы все понимаем, что это практически нереально. Итак, решили худеть – начните принимать комплекс и минералов.
Резюме
Чтобы есть и не полнеть, необходимо следовать простым правилам: есть любимые в небольших количествах, заниматься спортом, принимать синтетические витамины для профилактики, проходить обследование у врача-эндокринолога на уровень гормонов.
Инструкция
Питайтесь разнообразно. Организм не должен привыкать к одним и тем же продуктам. Старайтесь вводить в свой рацион овощи, фрукты, орехи, зелень, молочные продукты. Если вы будете питаться разнообразно, то вам сложнее будет набрать вес.
Улучшите свой обмен веществ. Не отказывайтесь от завтраков, они должны быть плотные и полезные. На завтрак вы можете съесть все, что вам хочется. Парадоксально, но это только добавит вам стройности. Ежедневно выпивайте 2-4 чашки зеленого чая, этот напиток улучшает обмен веществ и способствует похудению. В день вы должны выпить еще и около двух литров обычной кипяченой или минеральной воды. Это тоже поможет ускорить метаболизм.
Если у вас нет проблем с давлением и желудком, ешьте как можно чаще грейпфрут. В нем содержатся вещества, помогающие избавиться от лишнего веса. Перед каждым приемом пищи съедайте половинку этого фрукта и ешьте столько, сколько захотите.
Тщательно пережевывайте пищу, это поможет быстрее насытиться и улучшит обмен веществ. Во время еды не отвлекайтесь на телевизор, компьютер или газеты.
Питайтесь часто. Если вы медлите с приемом пищи, организм решает, что настали трудные времена, и начинает откладывать вес про запас. А если вы начнете регулярно получать пищу, все калории начнут тратиться при поступлении в организм, и вы не поправитесь.
Ешьте правильную пищу. Отварного куриного мяса можно съесть сколь угодно много, от него вы вряд ли поправитесь. А небольшой гамбургер может отложиться на вашем теле парочкой лишних килограммов. Поэтому начните готовить себе полезные блюда, которые можно будет есть в любом количестве. Откажитесь от жирных соусов, карамели, сала, фастфуда и прочих вредных продуктов.
Регулярно занимайтесь спортом. Если вы будете сжигать все полученные калории, вы никогда не наберете лишний вес. Выберите тот
Есть все, что нравится, и при этом не толстеть, а то и сбрасывать вес — мечта многих дам, которые уверены, что обычными способами они никогда не смогут похудеть . Да и представители сильной половины человечества порой тоже задумываются о подобном: ну кому не хочется поглощать шаурму, гамбургеры и шоколад, оставаясь при этом стройным, словно кипарис? К сожалению, этой мечте не суждено стать явью — во всяком случае, без серьезных последствий для здоровья есть все, что не приколочено, и при этом хотя бы не толстеть не получится. Тем не менее некоторые дамы являются живым доказательством обратного: сколько бы они ни ели, их вес почему-то всегда остается в норме. Разумеется, такой «дар» незамеченным не остается: несчастным барышням остается только выслушивать обвинения в колдовстве или в лучшем случае получать снисходительные комментарии касательно собственных генов — мол, несправедлива она, эта ваша генетика! Мы выяснили, как некоторые дамы умудряются много есть, при этом не толстея: тому есть две причины.
Причина первая: быстрый метаболизм
Быстрый метаболизм — это самая распространенная причина, по которой маленькая и хрупкая с виду девушка, к удивлению окружающих, запросто способна поглощать пищу в невероятных объемах и масштабах. Многим наличие такого «подарка» от родителей кажется несправедливым: ну почему одни должны мучиться, сидя на строжайших диетах, и при этом поправляться от микроскопического кусочка шоколада, а другие могут есть «запретную» пиццу и сладости, оставаясь стройными? Не спешите расстраиваться, если ничего подобного в собственных генах вы не обнаружили: скорее всего, вы находитесь в гораздо более выгодной позиции, чем худенькая мадемуазель, в очередной раз сметающая с полок любимые глазированные сырки и сосиски в тесте — сейчас объясним, почему.
Дело в том, что с возрастом замедляется даже самый реактивный метаболизм. Человек, не привыкший хоть как-то ограничивать себя в пище, продолжает питаться тем же образом, что и раньше, однако организм уже не может так быстро переработать все, что в него отправляется, и потому вынужден переводить излишки в жир, радостно откладывающийся на талии. Перестроить свои пищевые привычки в зрелом возрасте куда сложнее, чем в молодости, так что девушке, которая с удивлением обнаружила, что теперь отчего-то приходится затягивать пояс потуже, точно не позавидуешь: вы-то уже давно прошли этот болезненный этап, а ей еще только предстоит бороться со своим сопротивляющимся организмом.
Причина вторая: активный образ жизни
Активный образ жизни, набирающий популярность сегодня, является еще одной причиной, по которой некоторые дамы могут хоть круглосуточно питаться любимыми гамбургерами и шоколадом и тем не менее не поправляться ни на грамм. Дефицит калорий, который возникает из-за занятий спортом или просто большого количества ходьбы, бега или прогулок, способен долгое время удерживать вес в норме, даже если в организм поступают далеко не полезные продукты. Впрочем, если вы хотите когда-нибудь обзавестись идеальной фигурой, о том, что вы сможете ходить в тренажерный зал, не вылезая из ресторанов быстрого питания, придется забыть: чтобы получить вожделенные «кубики», придется знатно потрудиться в том числе и на кухне. Сколько бы вы ни двигались, уменьшить жировую прослойку в случае, если вы — преданный почитатель фастфуда, не удастся.
Как видите, далеко не всегда то, что женщина много ест, означает, что в скором времени она растолстеет: некоторые факторы позволяют милым дамам есть все, что душе угодно, и при этом не поправляться ни на грамм. Вполне возможно, что начинающая раздражать вас соседка или коллега, которая постоянно что-то жует и чем-то хрустит, попросту увлеклась популярным сегодня дробным питанием или же заменяет вредные перекусы вроде чипсов и соленых орешков на полезные морковные палочки. Вы тоже можете изменить свои пищевые привычки и поддерживать свой вес в норме, а то и похудеть: для этого достаточно проверить холодильник и исключить все продукты, которые вызывают стресс и, как следствие, приводят к появлению лишних килограммов и сантиметров на талии. Расскажите, что думаете вы: можно ли оставаться здоровым человеком, есть все, что захочется, и при этом не толстеть? Своим мнением делитесь в форме комментариев на нашем сайте, и также не забывайте пользоваться специальными кнопками: с их помощью вы можете быстро опубликовать наш материал на своей странице в популярных социальных сетях и