Порций: 4
Время готовки:
60 мин.
Описание рецепта
Овощной суп пюре в мультиварке я готовлю преимущественно летом, когда хочется вкусных, но легких блюд. Именно таким является овощной суп пюре, который я предлагаю приготовить. Он готовится просто, имеет не только прекрасный вкус, но и полезен, ведь он состоит из овощей, а значит, в нем есть все необходимые летние полезности: витамины, микроэлементы, клетчатка.
Тем более, сейчас время созревания овощей, поэтому на рынке они дешевеют день ото дня. А если овощи с собственного огорода – то блюдо будет еще вкуснее.
Впервые суп-пюре я попробовала, когда гостила в Польше. Тогда мне показалось, что они там постоянно едят эти перетертые супы, то из брокколи, то из томатов, то из других овощей. Мне очень понравилось то, что я пробовала, поэтому по возвращении домой я стала готовить диетический овощной суп пюре очень часто, особенно летом.
Оказалось, что рецептов как приготовить овощной суп пюре много, но этот мне больше всего пришелся по вкусу. Его можно готовить без болгарского перца, но тогда вкус будет немного другой. А овощной суп пюре, рецепт которого я привожу ниже, имеет такой богатый вкус, потому что каждый овощ добавляет свою нотку. Поэтому получается замечательно мелодичная «кулинарная симфония».
Учитывайте то, что рецепт включает молоко или сливки. Жирность молочных продуктов должна быть высокой, а сами они должны быть свежими, желательно без посторонних запахов, чтобы не испортить общий вкус.
Также я советую обжаривать лук с морковью на сливочном масле. Это будет вкуснее, но если вы хотите более низкокалорийное блюдо, тогда можно заменить его растительным маслом. То же самое касается бульона: вместо мясного можно использовать овощной – для снижения калорийности. Однако на курином или говяжьем бульоне будет вкуснее.
Кстати, можно приготовить в виде лечо. Это блюдо, которое характерно для венгерской и болгарской кухонь, тоже очень легкое, низкокалорийное, к тому же лечо можно заготавливать на зиму.
Чтобы приготовить овощной суп пюре в мультиварке нужны:
- 4 картофелины среднего размера.
- 5 твердых, среднего размера помидоров.
- 2 больших болгарских перца (желательно красных).
- 1 средняя луковица.
- 1 средняя морковь.
- 0,5 л куриного бульона (или овощного).
- 1 стакан молока (или сливок).
- 1 ч. ложка сахара.
- 2 ст. ложки сливочного масла.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
- Сметана для подачи на стол – по вкусу.
Готовим по шагам:
Это блюдо мне нравится тем, что не нужно много времени на его приготовление. Быстренько все нарежешь и только ждешь, пока оно свариться. Поэтому, начнем с обработки овощей.
Моем, а затем чистим картофель. Нарезаем его ломтиками среднего размера. В конце концов, чем меньше они будут, тем быстрее сварятся.
Помидоры также надо помыть, надрезать верхнюю часть крест-накрест и ошпарить кипятком. Можно просто залить кипятком на несколько минут, а затем переложить в холодную воду. После такой процедуры помидоры чистятся очень легко, даже без ножа.
Нарезаем помидоры средними кусками.
Болгарский перец моем, разрезаем пополам, выбираем семена. При желании, с него тоже можно снять кожицу, используя тот же метод, что и с помидорами. Нарезаем перец полукольцами (или как вам будет удобно).
Также нарезаем лук и морковь, но не очень мелко: лук – кубиками, а морковку трем на терке. После чего начинаем поджаривать их в мультиварке. Рекомендую на сливочном масле. Вкус блюда от этого только выиграет. К тому же, мы готовим суп-пюре, а в нем должно быть все в гармонии – вкус, цвет и консистенция.
Итак, включаем мультиварку в режим «Жарка», даем ей 5 минут на прогрев и добавляем в кастрюлю сливочное масло, лук, морковь. Обжариваем, часто перемешивая, около 10-12 минут, до легкого золотистого цвета. После чего добавляем нарезанные помидоры и чайную ложку сахара, продолжаем жарить, помешивая, еще 5 минут.
Далее добавляем в кастрюлю нарезанную картошку и болгарский перец. Если готовите на бульоне, добавляем в кастрюлю бульон, если же нет – просто пол-литра воды. Солим и перчим наше блюдо и включаем автоматическую программу «Суп» (или же самую универсальную программу «Тушение» на полчаса).
После сигнала добавляем в кастрюлю стакан молока (или сливок) и готовим еще около 10 минут в той же программе. Когда все будет готово, пробуем, хватает ли соли и перца. Добавляем при необходимости.
Ну вот – первый этап пройден. Открываем кастрюлю и даем блюду немного остыть. После чего, используя блендер, перемешиваем его до состояния однородной массы.
Все! Овощной суп пюре в мультиварке готов!
Наливаем его в глубокие тарелки, и можно подавать.
Однако овощной суп-пюре важно подать красиво. Его можно украсить кольцами зеленого лука, листьями зелени. Также хорошо к нему подойдут сметана, маленькие сухарики (или гренки).
Приятного аппетита!
Примечание
Если хотите приготовить по-настоящему полезный суп-пюре, приготовьте для его основы овощной бульон.
Это делается так: возьмите морковь, стебли сельдерея, пастернака, лук-порей и чеснок. Порежьте все ломтиками и поджарьте немного на сухой сковороде. Переложите в кастрюлю мультиварки и залейте двумя литрами кипятка. Добавьте небольшой пучок из петрушки, укропа и зеленого лука, а также 2 горошины душистого перца и лавровый лист.
Включите программу «Тушение» на 2 часа. Затем остудите бульон, процедите, перелейте в банки и поставьте на хранение в холодильник. Используйте как основу для различных блюд.
Блюдо приготовлено в мультиварке YUMMI YMC-505BX. Мощность 1000ВТ.
Суп-пюре – это суп густой консистенции, приготовленный из перетертых овощей, круп и мяса. Такое блюдо широко распространено в детском и диетическом питании. Давайте рассмотрим с вами сегодня несколько рецептов приготовления супа-пюре в мультиварке.
Сырный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- плавленый сливочный сыр – 300 г;
- лук-порей – 2 стебля;
- луковица – 1 шт.;
- мясной бульон – 2,5 л;
- картофель – 5 шт.;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- свежая зелень – по вкусу;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Шампиньоны промываем, обрабатываем и нарезаем тонкими ломтиками. Все остальные овощи чистим и измельчаем произвольно. В мультиварке выбираем режим «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов, наливаем в чашу растительное маслице, а когда оно разогреется, обжариваем до готовности шампиньоны, подсолив их по вкусу.
Затем аккуратно вылавливаем шампиньоны и перекладываем на тарелку. В мультиварку высыпаем морковь, лучок и пассеруем 5 минут, а потом доливаем . Когда он закипит, бросаем картофель, накрываем крышкой и варим в течение 15 минут. В конце добавляем и превращаем все ингредиенты в однородную массу при помощи блендера, а затем подаем суп-пюре к столу.
Гороховый суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- горох – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- бекон – 200 г;
- специи.
Приготовление
Горох промываем и даем ему немного постоять. Морковь и лук чистим, мелко шинкуем. Бекон рубим кусочками и обжариваем до золотистого цвета на режиме «Выпечка». Следом добавляем овощи и пассеруем всё вместе на том же режиме до мягкости. Теперь кладем разбухший горох, солим, перчим и заливаем водой. Выбираем программу «Тушение» и ждем примерно 2 часа. Далее измельчаем суп миксером и даём повариться ещё минут 5.
Грибной суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- шампиньоны – 400 г;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 20 г;
- сливки – 200 мл;
- зеленый лук – по вкусу;
- специи;
- гренки – 20 г;
- масло растительное – 40 мл;
- вода – 1 л.
Приготовление
Луковицу очищаем, нарезаем и обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» 10 минут. Затем добавляем измельченные шампиньоны и тушим еще минут 10, помешивая. Далее вливаем воду и доводим до кипения. После этого бросаем мелко нашинкованный картофель и солим. Прибор переводим на режим «Суп» и готовим 1 час. После сигнала, содержимое чаши переливаем в глубокую емкость и при помощи блендера превращаем все в пюре. В массу вливаем сливки, перемешиваем и возвращаем суп в чашу мультиварки, добавив кусочек сливочного маслица. Прогреваем блюдо на режиме «Подогрев» 10 минут и разливаем овощной суп-пюре из мультиварки по тарелкам.
Чечевичный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- зеленая чечевица – 200 г;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- бульон – 2 л;
- морковь – 2 шт.;
- свежая зелень.
Приготовление
Чечевицу промываем и замачиваем на 1 час в холодной воде. Этим временем очищаем пока картофель и нарезаем его кубиками. Луковицу и морковь измельчаем, обжариваем их в чаше мультиварки около 10 минут на режим «Выпечка». Далее бросаем чечевицу и картофель, заливаем бульон и варим 35-40 минут. Готовый суп пюрируем при помощи блендера и подаем на стол, посыпав зеленью и хрустящими сухариками.
Томатный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
Приготовление
С помидор аккуратно снимаем кожицу и измельчаем их с помощью блендера до однородной кашицы. В чашу мультиварки наливаем маслице, бросаем измельченный лучок и обжариваем его минут 10 на режиме «Выпечка». Затем выливаем томатную кашицу, солим, перчим по вкусу, выдавливаем чесночок и кладем пасту. Включаем режим «Тушение» и томим блюдо 15 минут.
Название супов-пюре говорит само за себя – ингредиенты этого нехитрого блюда обычно полностью перетираются в кашу и разбавляются бульоном. Благодаря своей текстуре такие супы являются легкоусвояемыми и обычно включаются в детское и диетическое меню.
Приготовление супов-пюре обычно не представляет особой сложности, однако процесс готовки станет еще проще, если воспользоваться кухонной помощницей – мультиваркой.
Сырный суп-пюре в мультиварке
Кто не любит нежную и сливочную консистенцию сырного супа-пюре? Правильно, её любят все. Так почему бы не приготовить такой приятный и согревающий суп к сегодняшнему обеду? Тем более что у нас для вас есть простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- лук репчатый – 1 шт.;
- мука – ¼ ст.;
- куриный бульон – 3 ст.;
- молоко – 3 ст.;
- сыр твердый – 500 г.
Приготовление
Разогрейте вашу мультиварку и в режиме «Жарка» или «Выпечка» подрумяньте мелко нарезанный лук. Когда лук будет почти готов – добавьте муку и смешайте массу до однородности. Затем влейте куриный бульон и переключите мультиварку на режим «Варка» или «Суп». Когда густой суп начнет бурлить – самое время постепенно, порциями всыпать тертый сыр и сразу же выключить мультиварку, пускай сыр плавится на остаточном тепле. Все, суп готов, теперь его можно подавать с румяной гренкой, украсив щепоткой паприки и нарезанным шалотом.
Тыквенный суп-пюре в мультиварке
Рецепты для мультиварки, а в особенности суп-пюре, не представляют особой сложности и затрат времени. Приготовьте ароматный тыквенный суп с помощью вашей кухонной помощницы за минимум времени по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- лук репчатый – ½ шт.;
- морковь – ½ шт.;
- сельдерей – 1 стебель;
- тыква – 300 г;
- бульон куриный – 3 ст.;
- сливки – 1 ст.;
- сушеный имбирь – ½ ч. ложки;
- соль, белый перец.
Приготовление
В чашу мультиварки закладываем сливочное масло и крупно нарезанные овощи, обжариваем все до мягкости, как обычно на «Жарке» или «Выпечке» до мягкости. С помощью блендера пюрируем овощи и возвращаем их обратно в чашу, выставляем режим «Суп», добавляем сливки и бульон. Приправляем суп и подаем его вместе с поджаренными тыквенными семечками.
Куриный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- куриный бульон – 2 ст.;
- филе куриное – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- масло сливочное – 50 г;
- сливки – ½ ст.;
- картофель – 300 г;
- петрушка – ½ пучка;
- соль, перец.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде на плите. В мультиварке на сливочном масле обжариваем лук, добавляем нарезанный картофель и сельдерей, заливаем все куриным бульоном и варим до готовности в режиме «Варка» или «Суп». Готовые овощи взбиваем блендером до однородности и приправляем. Перед подачей суп смешиваем с ломтиками куриного филе и подаем, украсив петрушкой.
Томатный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
Приготовление
На сливочном масле «Жарим» кусочки очищенных от кожуры томатов. Когда они станут мягкими, добавляем давленый чеснок и бульон, включаем «Суп». В отдельной посуде соединяем сливки и муку и вливаем эту смесь в будущий суп, варим еще 5-7 минут. Взбиваем суп блендером, солим и перчим.
Из буханки черного хлеба удаляем мякиш и запекаем хлебную чашу в духовке 15 минут при 180 градусах. В поджаристую хлебную основу наливаем томатный суп-пюре, добавляем ложку сметаны и подаем к столу. Приятного аппетита!
Суп-пюре – это восхитительное первое блюдо, где различные ингредиенты превращаются в блюдо с нежной текстурой, мягким вкусом и насыщенным ароматом.
Всем, кто любит простую, но в то же время сытную и вкусную еду, рецепты супов-пюре в мультиварке обязательно придутся по душе.
Суп-пюре в мультиварке – общие принципы приготовления
В состав супов-пюре могут входить абсолютно любые продукты: мясо, овощи, бобовые. Все ингредиенты тщательно моются, очищаются, варятся до полной готовности, а затем перемалываются в кухонном комбайне или блендере.
Для того чтобы придать супу мягкий и нежный вкус добавляют сметану, сливки, молоко или тертый сыр. Специи и пряности по вашему вкусу лишь дополнят блюдо. Украшают суп-пюре чаще всего измельченной зеленью, орешками, кунжутными семечками.
Мультиварка облегчает процесс приготовления супов-пюре. Ее основным преимуществом является то, что не надо контролировать все этапы готовки с ложкой в руке, боясь, что что-то может подгореть или убежать. К тому же, нет необходимости постоянно убавлять или прибавлять огонь.
1. Суп-пюре в мультиварке «Сырный»
Ингредиенты:
Пять средних клубней картофеля;
Один небольшой лук;
Две моркови среднего размера;
220 мл 20% сливок;
100-130 грамм сыра твердых сортов, например, «Голландский»;
Соль, специи, перец;
Полтора литра воды или овощного, мясного бульона;
40-50 мл оливкового масла;
Пару веточек петрушки.
Способ приготовления:
1. Очищаем луковицу, картофель и морковь любым удобным способом: ножом или овощерезкой.
2. Чтобы овощи быстрее сварились, нарезаем их не слишком крупными кубиками.
3. Берем крупную терку и натираем на ней сыр, при желании можно порезать сыр острым ножом мелкими кубиками.
4. Петрушку промываем, отряхиваем от лишней влаги, измельчаем.
5. Вливаем в мультиварочную чашу оливковое масло, согреваем его на режиме «Жарка».
6. Выкладываем измельченный лук, обжариваем, помешивая длиной ложечкой до мягкости.
7. Выкладываем картофель, морковь. Заливаем бульон или воду, добавляем соль по вкусу, перец, любимые специи, перемешиваем.
8. Варим 40 минут на режиме «Тушение» или, если есть, на режиме «Суп».
9. Минут за пять до готовности, вливаем в супчик сливки, выкладываем тертый сыр.
10. После звукового сигнала, означающего окончания варки, включаем на десять минут режим «Подогрев», томим все ингредиенты.
11. Переливаем суп в чашу стационарного блендера и перемалываем все ингредиенты до состояния пюре. Если в наличии погружной блендер, проделываем ту же процедуру в обычной кастрюле.
12. Приготовленный в мультиварке сырный суп-пюре раскладываем в тарелки, украшаем измельченной петрушкой, подаем в горячем виде.
2. Суп-пюре в мультиварке из утиного мяса
Ингредиенты:
600 грамм утки;
Один репчатый лук;
Одна морковь;
Три картофеля;
Два стакана молока;
Два яйца;
Полтора литра воды.
Способ приготовления:
1. Тушку утки тщательно промываем, обрезаем лишнее, отвариваем в чуть подсоленной воде до полной готовности, залив полутора литрами воды в течение двух часов, включив режим «Варка».
2. Готовую утку вынимаем из чаши, сам бульон процеживаем и снова вливаем в кастрюлю мультиварки.
3. Мясо остужаем и отделяем от кожицы и костей, после чего нарезаем соломкой или кубиками.
4. Шинкуем промытые и очищенные овощи: лук кубиками, морковь тоненькой соломкой, картофель брусочками.
5. Выкладываем в бульон подготовленные овощи, готовим на режиме «Варка» или «Суп» 30-40 минут, в зависимости от размера овощей.
6. Пока варятся морковь, лук и картофель пропускаем утиное мясо через мясорубку.
7. Выкладываем мясо к овощам, перемалываем все до однородности погружным блендером.
8. В миске взбиваем молоко с яйцами, вливаем эту смесь в суп-пюре в мультиварке, при необходимости подсаливаем, томим на режиме «Подогрев» десять минут.
9. Подаем суп в горячем виде, при желании украсив зеленью.
3. Грибной суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
200 грамм свежих шампиньонов;
350 грамм плавленого сыра;
Одна луковица;
Одна морковь;
Пару ложек сливочного масла;
Две картошки;
Соль, специи;
Литр воды;
Сушеный укроп.
Способ приготовления:
1. Измельчаем промытые и обсушенные грибочки, нарезав их пластинками или просто на несколько частей.
2. Морковь чистим и натираем на терке.
3. Лук шинкуем полукольцами, картофель кубиками.
4. Сыр натираем или разминаем вилочкой.
5. Разогреваем в мультиварочной кастрюле сливочное масло, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.
6. Добавляем шампиньоны, жарим до золотца.
7. Вливаем кипящую воду, закладываем картошку и морковь. Варим двадцать минут, выставив режим «Варка».
8. Как только все ингредиенты сварятся, берем погружной блендер и превращаем обычный супчик в суп-пюре.
9. Смешиваем пюреобразную массу со специями, укропом, солью и плавленым сыром.
10. Доводим суп до готовности на режиме «Подогрев», выставив его на пятнадцать минут.
11. Подаем горячее, заправив сметаной.
4. Суп-пюре в мультиварке из чечевицы
Ингредиенты:
250 грамм красной чечевицы;
Два небольших картофеля;
Одна морковь;
5 см корня сельдерея;
Один крупный томат;
Два литра воды;
40 мл растительного масла;
30 грамм сливочного масла;
5 грамм кориандра;
5 грамм куркумы;
10 грамм карри;
2 см имбирного корешка;
50 грамм сметаны;
Сушеные травы.
Способ приготовления:
1. Чечевицу перебираем и, выложив в сито или мелкий дуршлаг, тщательно промываем, оставляем для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Очищаем картофель, нарезаем его средними кубиками.
3. С моркови снимаем кожуру, натираем на терке или режем соломкой.
4. С помощью овощерезки или, воспользовавшись обычной чайной ложечкой, очищаем сельдерей от шкурки, натираем на средней терке.
5. Томат нарезаем кубиками, предварительно снимаем с него кожицу.
6. Имбирный корешок промываем и натираем на самой мелкой терке.
7. Все ингредиенты для ароматного супа-пюре в мультиварке готовы, осталось лишь его сварить.
8. В мультиварочную чашу вливаем растительное масло, включаем режим «Жарка».
9. Как только масло прогреется, выкладываем измельченный корень имбиря, насыпаем куркуму и кориандр, жарим в течение пары минут, помешивая ингредиенты деревянной ложечкой.
10. Добавляем морковь и сельдерей, продолжаем, помешивая, жарить.
11. Когда все овощи в чаше станут мягкими и приобретут приятный золотистый оттенок, добавляем помидоры и карри. Держим овощи на прежнем режиме еще пять минут.
12. Наливаем к овощам кипяченую воду, насыпаем чечевицу, варим бобовые на режиме «Варка» в течение двадцати минут.
13. Добавляем кубики картофеля и небольшой кусочек сливочного масла.
14. Готовим, снова выставив режим «Варка», еще около пятнадцати минут.
15. Перемалываем все сварившиеся компоненты супа в пюре, солим, перчим, добавляем по вкусу травы, вливаем сметану. Хорошенько перемешиваем.
16. Доводим суп-пюре в мультиварке до полной готовности, включив на десять минут режим «Подогрев».
5. Суп-пюре в мультиварке из лисичек
Ингредиенты:
350 мл куриного бульона;
400 грамм свежих лисичек;
120 грамм сметаны;
Соль, перец;
Три крупных клубня картофеля;
Два средних репчатых лука;
70 грамм сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Промываем лисички с особой тщательностью, попутно удаляя весь ненужный лесной мусор.
2. С ножек грибов с помощью острого небольшого ножа оскабливаем жесткий слой кожицы.
3. Грибы обсушиваем и разрезаем на несколько частей.
4. Картофель и лук очищаем и нарезаем: лук полукольцами, картошку ломтиками.
5. Выкладываем в кастрюлю мультиварки сливочное масло, включаем режим «Жарка».
6. Как только масло растопится, выкладываем подготовленные лисички, слегка обжариваем их, затем переключаем на режим «Тушение, выставив таймер на десять минут, ждем, когда из грибов выпарится вся жидкость.
7. Спустя отведенное для лисичек время открываем крышку мультиварки, выкладываем к грибам лук, обжариваем пять минут на режиме «Жарка».
8. Переключаем режим на «Варка», вливаем бульон, после закипания выкладываем картофель, готовим 30 минут.
9. После перемалываем все ингредиенты до однородности, вливаем сметану, добавляем по вкусу перец, специи, соль.
10. Томим пять-десять минут на режиме «Подогрев», разливаем по тарелкам, подаем, украсив зеленью. В небольшую чашу вливаем сливки, чтобы каждый мог заправить суп по своему вкусу.
11. При желании в момент обжарки грибов можно оставить несколько лисичек цельными для украшения супа-пюре.
6. Молочно-ореховый суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
500 мл молока;
500 мл куриного бульона;
50 грамм сливочного масла;
Один небольшой лук;
Небольшой кочан цветной капусты (600-700 грамм)
Соль, перец;
100 грамм очищенных грецких орехов;
Две чайные ложки карри.
Способ приготовления:
1. Разбираем промытую капусту на соцветия.
2. Лук очищаем и режем кубиками, как можно мельче, чтобы овощ быстрее сварился.
3. Орешки измельчаем, разрубив или поломав их на маленькие кусочки.
4. В мультиварочную кастрюльку заливаем кипящий бульон, выкладываем лук и цветную капусту, варим, включив режим «Суп» на десять минут.
5. Вливаем молоко, насыпаем орешки, готовим на прежнем режиме еще пять минут.
6. Взбиваем блендером все ингредиенты до однородной нежной консистенции, добавляем соль, карри и перец по вкусу.
7. Включаем режим «Подогрев» на семь-десять минут.
8. Перед подачей в горячий готовый суп-пюре добавляем кусочек сливочного масла. Разлив супчик по тарелкам, можете посыпать его зеленью и орехами.
7. Суп-пюре в мультиварке из зеленого горошка
Ингредиенты:
400 грамм зеленого гороха (свежего или замороженного);
Четверть пачки сливочного масла;
Зубчик чеснока;
130-150 мл 33% сливок;
Соль, перец;
500 мл куриного бульона;
50 грамм зелени;
50-70 грамм сметаны.
Способ приготовления:
1. Нарезаем очищенный чесночок маленькими пластинками ножом.
2. Растапливаем в мультиварочной чаше на режиме «Жарка» сливочное масло, выкладываем чеснок и зеленый горошек. Если горошек замороженный, его предварительно держим при температуре комнаты около десяти-пятнадцати минут.
3. Переключаем режим на «Тушение», томим ингредиенты десять минут.
4. Наливаем куриный бульон, добавляем соль и перец, тушим еще минут пять, после чего все ингредиенты перемалываем погружным блендером.
5. Вливаем теплые сливки, томим пять минут на «Подогреве».
6. Подаем суп-пюре, украсив измельченной зеленью и заправив сметаной.
8. Печеночный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
Полкило куриной печени;
Две моркови;
300 мл молока;
Два яйца;
80-100 грамм сливочного масла;
Литр воды;
50 грамм муки;
Мускатный орех;
Три лавровых листочка;
Кунжутные семечки;
Петрушка.
Способ приготовления:
1. Для начала замочим печень на двадцать минут в холодной воде, затем тщательно промоем ее.
2. Выкладываем печень в чашу мультиварки, вливаем воду, солим, перчим. Готовим, выставив режим «Варка» на 30 минут.
3. Добавляем очищенную и мелко нашинкованную морковь, лавровые листья, готовим на прежнем режиме еще 15 минут.
4. Пока основные ингредиенты супа-пюре варятся, займемся соусом: вливаем в сухую чистую емкость молоко, добавляем два желтка, взбиваем массу миксером до пенки.
5. Готовую печень и морковь перекладываем в чашу блендера, вливаем туда же процеженный бульон и молочную смесь. Перемалываем, оставляем на время в чаше блендера.
6. Тем временем в кастрюле мультиварки растапливаем сливочное масло на режиме «Жарка», всыпаем муку, энергично помешивая, доводим массу до однородности.
7. Вливаем пюре из чаши блендера в мультиварочную кастрюлю, добавляем специи, перемешиваем.
8. Томим супчик еще пять минут, выставив режим «Подогрев».
9. Подаем, присыпав кунжутными семечками и зеленью.
Для приготовления сырного супа-пюре в мультиварке не обязательно использовать сыр твердых сортов, можно взять плавленый продукт или даже сыр с плесенью, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Щепотка карри придаст любому супу-пюре приятный золотистый оттенок.
Все рецепты можно дополнять по своему вкусу любыми ингредиентами.
Грибные супы-пюре можно приготовить из разных грибов, главное учитывать, что все они требуют разного времени и подхода в предварительном приготовлении.
Во время варки кладите соль по минимуму. Лучше добавить еще немного в момент перемалывания ингредиентов, чем пересолить блюдо.
Подавайте к супам-пюре чесночные булочки, хрустящие тосты, гренки из черного или белого хлеба – именно они лучше всего подчеркивают вкус этого замечательного нежного блюда.
Готовить суп в мультиварке мы будем с помощью нашей чудо помощницы от фирмы производителя Philips. Этот суп является Ирландским блюдом, хотя судя по его простоте, так и не сказали бы. Ну что же, отправляемся, смело на кухню за дело!
Ингредиенты для блюда «Картофельный суп в мультиварке»:
- - картофель – 750 г;
- - лук – 2 шт.;
- - сметана 20% - 150 г;
- - молотый мускатный орех;
- - сливочное масло – 2 ст. л.;
- - овощной бульон – 1 л;
- - черный молотый перец;
- - соль.
Как приготовить картофельный суп в мультиварке:
Очистим картофель и промоем его в холодной проточной воде. Нарежем кубиками толщиной в 1 см.
Отправим 2 ст. л. сливочного масла в емкость мультиварки и установим режим «жарить» с помощью кнопки «меню».
Лук очистим и мелко порубим. Отправим его в емкость мультиварки и обжарим до прозрачности.
Добавим к луку картофель.
И зальем все бульоном. Закроем мультиварку и установим режим «тушение» на 30 минут.
При помощи шумовки вытянем пару картофелин в отдельную емкость.
Перельем суп в другую емкость и подготовим для размельчения блендер.
С помощью блендера размельчим суп и превратим его в суп – пюре.
Возьмем и добавим 1 ст.л. сметаны в суп.
Нарубим мелко петрушку для супа.
Вместо мускатного ореха можно использовать и молотый душистый перец. И еще не большой секрет – суп-пюре картофельный получится более питательным, если вместе с луком обжарить чеснок и 150 г. мелко нарезанного копченого бочка.
Суп-пюре картофельный готов! Приятного аппетита!
Рецепт «Картофельный суп в мультиварке» подготовила arivederchy
Картофельный суп - пюре в мультиварке с грибами
Еще один перкрасный рецеп картофельног оспу а пюре, только на этот раз с грибами. давайте узнаем как приготовить картофельный суп-пюре в мультиварке с грибами.
Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)
Конечно же, мы очень часто готовим первые блюда в мультиварке, можно даже отметить их постоянное наличие в холодильнике. Однако как часто вы готовите разные супы в мультиварке? Например, грибной суп в мультиварке вы готовите часто? Или вы повторяетесь в рецептах?
Для того чтобы разнообразить свою кухню мы предлагаем вашему вниманию новый рецепт супа – картофельный суп-пюре в мультиварке с грибами. Зелень и копченый бочок придадут ему исключительный аромат и вкус.
Картофель и другие овощи богаты витаминами и ценными минеральными веществами. Кроме того, приготовленные из них блюда содержат мало калорий.
Готовим картофельный суп в мультиварке Филипс.
Ингредиенты для блюда «Картофельный суп-пюре в мультиварке с грибами»:
- - картофель – 600 г;
- - морковь – 1 шт.;
- - шампиньоны – 100 г;
- - копченый бочок – 50 г;
- - лук-порей – 1 шт.;
- - овощной бульон – ¼ л;
- - лимонный сок – ½ ст. л.;
- - сливочное масло – 1 ст. л.;
- - соль;
- - черный молотый перец.
Как приготовить суп в мультиварке из картофеля с грибами:
С бочка снимите кожицу и удалите хрящики. Нарежем его кубиками. Очистим и вымоем картофель, нарежем его кубиками.
Затем с помощью овощерезки очистим и морковь. Хорошенечко промоем ее и сделаем на одном конце крестообразный надрез, нарежем ее ломтиками.
В емкости для приготовления пищи в мультиварке разогреем растительное масло и прогреем его в режиме «жарить». Отправим туда лук-порей, бочок и морковь – обжарим все слегка, помешивая деревянной лопаткой, и затем зальем бульоном. Готовое мясо должно быть золотистого цвета, а при прокалывании давать прозрачный сок.
Шампиньоны очистим и нарежем тонкими ломтиками. Сбрызнем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Доведем до кипения суп. Проварим его 15 минут в режиме «варить». Готовность проверим мягкостью картофеля.
Вытянем картофель и овощи из супа.
Подготовим сито для протирания его или же воспользуйтесь блендером и все взобьем в однородную массу. Затем соединим массу с бульоном, посолим и поперчим. Растопим масло и обжарим на нем шампиньоны, периодически помешивая. Добавим их в суп-пюре. Посыпьте готовый суп измельченным майораном.
Если вы хотите приготовить густой суп-пюре, картофель лучше всего протереть через крупное сито при помощи деревянной ложки.
Суп-пюре с грибами готов – приятного аппетита!
Рецепт «Картофельный суп пюре в мультиварке с грибами» подготовила arivederchy